Soto Daging Kambing

Bahan:
500 gram daging kambing yang agak berlemak
1/2 sendok teh garam
1 liter air
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 batang serai

4 cm lengkuas, memarkan
3 cm jahe, memarkan
2 sendok makan minyak
1 sendok teh kunyit halus
1 sendok teh bawang putih irisan
4 butir kemiri, haluskan

Pelengkap:
Bawang goreng secukupnya
Daun bawang seledri irisan
Cabai rebus

Cara membuat:
Daging kambing direbus dengan garam, air, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe yang dimemarkan.
Potong-potong daging, sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis kunyit, bawang putih, kemiri sampai harum. Masukkan ke dalam daging. Didihkan lagi.
Sajikan soto daging kambing dengan pelengkap.

sanjithechef.