Ayam Crispy - Ala KFC (Kentucky Fried Chikens)

Bahan Ayam Goreng KFC (Kentucky Fried Chikens)yang Hot Crispy :

• Ayam broiler ukuran besar, 1 ekor, potong 10 bagian
• Tepung terigu segitiga biru, 1 kg
• Minyak goreng, 2 liter
• Telur, 3 butir

Bumbu Halus :

• Lada bubuk, secukupnya
• Bawang putih, 3 siung
• Ketumbar, 1 sendok teh, sangrai
• Cabai bubuk, 3 sdt
• Merica, 1 sdt
• Gula pasir, secukupnya
• Garam, secukupnya

Tepung pelapis :

• Tepung terigu, 200 gram
• Tepung maizena, 20 gram
• Tepung beras, 20 gram
• Merica bubuk, 1/2 sendok teh
• Cabai bubuk, 1 sendok teh

Cara membuat Ayam Goreng Kentucky Ala Hot Crispy :

• Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam dan gula, aduk sampai bumbu matang. Balurkan bumbu ke seluruh badan ayam, diamkan hingga bumbu meresap.
• Tepung pelapis : Campur tepung terigu, tepung maizena, lada bubuk, pala bubuk, garam, dan cabai bubuk, aduk hingga tercampur rata, sisihkan.
• Celupkan ayam ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan pada tepung pelapis, ulangi lagi proses ini sekali lagi, sisihkan.
• Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak dalam wajan di atas api besar 180 derajat celcius. Masukkan ayam berbalut tepung, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
• Sajikan ayam goreng saus sambal.

Untuk 10 potong Ayam Goreng Kentucky Ala Hot Crispy

Sumber : Info Kuliner