Selasa, 08 November 2011

Ayam Crispy - Ala KFC (Kentucky Fried Chikens)

Bahan Ayam Goreng KFC (Kentucky Fried Chikens)yang Hot Crispy :
  • Ayam broiler ukuran besar, 1 ekor, potong 10 bagian
  • Tepung terigu segitiga biru, 1 kg
  • Minyak goreng, 2 liter
  • Telur, 3 butir
Bumbu Halus :
  • Lada bubuk, secukupnya
  • Bawang putih, 3 siung
  • Ketumbar, 1 sendok teh, sangrai
  • Cabai bubuk, 3 sdt
  • Merica, 1 sdt
  • Gula pasir, secukupnya
  • Garam, secukupnya
Tepung pelapis :
  • Tepung terigu, 200 gram
  • Tepung maizena, 20 gram
  • Tepung beras, 20 gram
  • Merica bubuk, 1/2 sendok teh
  • Cabai bubuk, 1 sendok teh
Cara membuat Ayam Goreng Kentucky Ala Hot Crispy :
  • Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam dan gula, aduk sampai bumbu matang. Balurkan bumbu ke seluruh badan ayam, diamkan hingga bumbu meresap.
  • Tepung pelapis : Campur tepung terigu, tepung maizena, lada bubuk, pala bubuk, garam, dan cabai bubuk, aduk hingga tercampur rata, sisihkan.
  • Celupkan ayam ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan pada tepung pelapis, ulangi lagi proses ini sekali lagi, sisihkan.
  • Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak dalam wajan di atas api besar 180 derajat celcius. Masukkan ayam berbalut tepung, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  • Sajikan ayam goreng saus sambal.
Untuk 10 potong Ayam Goreng Kentucky Ala Hot Crispy

Sumber : Info Kuliner

Tidak ada komentar:

Posting Komentar