Chicken egg roll

Hidangan bento ala Jepang memang menjadi favorit siapa saja. Chicken egg roll, misalnya, anak-anak pasti suka! Bikin sendiri, yuk.

Bahan:

• 1 lbr kulit ngohiong (kulit kembang tahu)
• 250 gr udang kupas, cincang halus
• 75 gr tepung terigu
• 2 bh putih telur
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdm daun bawang, cincang
• 1 sdt lada
• 1 sdm sake
• 1 sdm minyak wijen
• 2 siung bawang putih, parut

Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:

• Gunting kulit ngohiong menjadi 4 lembar ukuran 14 x 20 cm, sisihkan.
• Campur udang, tepung terigu, putih telur, gula pasir, garam, merica, lada, sake, dan minyak wijen, aduk rata.
• Bagi adonan menjadi empat bagian. Sisihkan.
• Taruh satu bagian adonan pada tiap lembar kulit ngohiong. Gulung sambil dipadatkan. Rekatkan ujungnya dengan tepung terigu.
• Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang. Angkat, dinginkan.
• Panaskan minyak, goreng udang gulung hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
• Potong serong 1 cm. Sajikan.

Tips
* Sake mirip mirin, hanya saja warnanya lebih terang dan rasanya tidak manis. Untuk memasak sebaiknya beli sake khusus masak. Dijual dalam kemasan botol.
Untuk 6 orang

christines-cuisine
rahasiadapur