Es Cendol Special Ramadan dan Lebaran

ES Cendol, atau dawet, bisa menjadi sajian penutup yang lezat. Sajikan dengan buah nangka, tapai singkong, dan avokad mentega.

Bahan Es Cendol:

• 100 gr tepung hunkwe
• 50 gr tepung beras
• 100 ml air daun pandan dan suji
• 700 ml air
• 1 sdt garam
• 5 bh daging buah nangka, potong-potong
• 2 bh avokad mentega, potong-potong
• 100 gr tapai singkong
• es batu, secukupnya
• Saus gula merah: (didihkan, saring)

500 gr gula merah
100 gr gula pasir
200 ml air

• 3 lbr daun pandan
• Saus santan:  (didihkan)
  1500 ml santan
  1 sdt garam
  2 lbr daun pandan

Cara membuat Es Cendol:

• Campur tepung hunkwe, tepung beras, air daun pandan dan suji, air, serta garam, aduk rata. Masak sambil diaduk sampai adonan matang.
• Siapkan air dingin dalam wadah, letakkan cetakan cendol di atasnya. Tuang adonan cendol, tekan-tekan sampai adonan keluar.
• Sajikan cendol dengan tapai singkong, nangka, avokad, saus gula merah, saus santan, dan es batu.

sumber: rahasiadapur